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淄博的烩牛肉的来源是什么,哪里的最正宗?

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源自什么时候不太清楚,起初在淄川博山一带有烩牛肉做早餐或快餐,二三十年前就有,再往前就不知道了,原来的牛也少,都干活,舍不得杀!只是后来养殖奶牛的多了,牛肉才多起来!肉牛还是不多的。

金岭回族镇也是以全牛,清真牛肉,牛排什么的为主,不是烩牛肉。

感觉没有哪里更正宗,都是用牛腩切成小丁,煮好之后,取一点根据需要加入豆腐,土豆丁一起煮,汤滚之后加上点香菜葱花,如果喜欢辣就来点辣椒油或酱,然后就可以配西个火烧或饼吃了!

只要是真材实料都不错,就是汤有点咸。

肯定是淄川的东昌府烩牛肉啊,加上两勺胡椒,来上两个刚打出来的火烧,吃完喝碗浆,那感觉就是这样式的。

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